‎رئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران:

صنایع غذایی با مشکل کمبود نیروی کار روبه‌رو است

صنایع غذایی با مشکل کمبود نیروی کارگری روبه‌رو است و این مشکل جدی برای سال‌های آتی این صنعت نگران‌کننده است. به گزارش «دنیای اقتصاد» مسعود بختیاری، رئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران در نشستی به مناسبت برگزاری نخستین همایش نقش کنسرو در تامین امنیت غذایی کشور با بیان این مطالب افزود: با توجه به شرایط نیروی کارگری در ایران لازم است که از پتانسیل نیروهای مهاجر استفاده شود؛ زیرا همه کشورها از این ظرفیت‌ها بهره می‌گیرند.

دو شنبه 1404/02/01 23:05 دسته بندی: اخبار صنایع غذایی کد خبر: 27559

‎رئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران ظرفیت افراد مهاجر برای رفع مشکلات کارگری صنایع غذایی را یک راهکار دانست و اظهار کرد: امروز صنعت غذا می‌تواند از نیروهای مهاجر رسمی با صدور کارت مهاجرت در رونق صنعت غذا بهره‌مند شود همان‌گونه که آلمان و کانادا با این روش توانسته‌اند باعث رشد اقتصادی کشورهای خود شوند. وی تصریح کرد: در برنامه هفتم توسعه رشد۸ درصدی اقتصادی پیش‌بینی شده که برای تحقق آن مهم‌ترین مساله تامین نیروی انسانی است.

اروپا از سال ۲۰۲۵ محصولات تولیدی با کود شیمیایی وارد نمی‌‌‌کند

بختیاری افزود: یکی از مشکلات دیگر که در آینده نزدیک می‌تواند گریبان کشور را بگیرد مصرف سم و کود است، زیرا از سال ۲۰۲۵ قرار است اروپا از خرید محصولاتی که سم و کود در تولیدشان استفاده می‌شود خودداری کند و این مهم می‌تواند در صادرات محصولات کشاورزی ما اثرگذار باشد.

‎

ثبات قیمت کنسرو ماهی طی ۱۴ ماه گذشته

رئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران گفت: با همکاری دولت و بخش‌خصوصی طی ۱۴ ماه گذشته قیمت کنسرو ماهی هیچ افزایشی نداشته است. وی افزود: اکنون قیمت هر عدد قوطی کنسرو ماهی ۸۷ هزارو ۵۰۰ تومان است.

‎کشت قراردادی در کشاورزی ایران جا نیفتاده است

سید مظفر عبدالله، عضو انجمن صنایع کنسرو ایران در ادامه این نشست خبری، کشاورزی قراردادی را آخرین نگاه به نحوه اداره بخش کشاورزی در کشورها دانست و گفت: اکنون ۳۵‌درصد کشاورزی کالیفرنیا و ۷۰‌درصد کشاورزی روسیه در قالب کشت قراردادی اجرا می‌شود، بنابراین کشت قراردادی می‌تواند در افزایش بهره‌وری کشاورزی تاثیر بسزایی داشته باشد. ‎وی تصریح کرد: اکنون تنها راه برون‌‌‌ رفت از وضعیت فعلی کشاورزی سنتی به‌کارگیری کشت قراردادی در تولیدات کشاورزی است به طوری که در دنیا کارهای زیادی در این خصوص انجام شده اما در کشور ما هنوز این روش جا نیفتاده است. ‎عبدالله اظهارکرد: کشاورزی قراردادی با قرارداد بستن با کشاورز تفاوت دارد در حالی که برخی از مدیران دولتی این مهم را اشتباه برداشت کرده‌اند. ‎

عضو انجمن صنایع کنسرو ایران درباره دستاوردهای کشاورزی قراردادی گفت: نخستین دستاورد، افزایش بهره‌وری یعنی زمین کمتر و راندمان بالاتر است. ‎وی با بیان اینکه سرمایه‌‌‌گذاری در کشاورزی با روش‌های سنتی در واقع دفن پول در آن واحد است افزود: مدیریت زمین، آب و کشاورز اصول کشاورزی قراردادی است به طوری که خودکفایی گندم در ایران به قیمت استفاده بسیار از کود شیمیایی و سموم به دست می‌آید که منجر به قربانی کردن آب و خاک می‌شود. ‎عبدالله بر این باور است که برای افزایش بهره‌وری باید همزمان با آموزش، کشاورزان مورد حمایت قرار گیرند، به طور مثال با افزایش بهره‌وری می‌توان مصرف ۲۴۷ لیتر آب برای تولید یک کیلو گرم گوجه‌فرنگی را به ۹۷ لیتر رساند و حتی این عدد به ۵۰ لیتر و کمتر می‌رسد.

کاهش ریسک فروش محصولات کنسروی با هوش مصنوعی

مجری پنل هوش‌مصنوعی گفت: امروزه هوش مصنوعی به کمک فروش محصولات کنسروی آمده و با استفاده از هوش مصنوعی می‌توان پیش‌بینی‌هایی به درستی ۸۰‌درصد از تقاضا و فروش به دست بیاوریم که سود را افزایش و از شکست‌های احتمالی جلوگیری می‌کند. امیرعباس سالاری‌پور اظهارکرد: به‌زودی هوش مصنوعی جایگزین عملکرد انسانی نمی‌شود، اما به طور قطع در بهبود و توسعه فعالیت‌های بخش کشاورزی می‌تواند موثر باشد. ‎وی ادامه داد: اکنون در کشورهای دیگر از هوش مصنوعی در بازاریابی فروش محصولات کشاورزی استفاده می‌شود که نتیجه درخشانی دارد و آنها حتی پیش‌بینی دقیقی از میزان فروش در فصل‌های آتی دارند که می‌توان بر اساس آن تولید را کنترل کرد. ‎سالاری‌پور افزود: اخیرا با ارائه داده‌های سال‌های اخیر و پردازش توسط هوش مصنوعی متوجه شدیم که در تابستان ۱۴۰۲ تقاضا و فروش آب سیب خیلی خوب نبود و می‌توانستیم از ضرر هنگفت این صنعت جلوگیری کنیم یا برعکس در سال‌های آتی از هوش مصنوعی علامت مثبت گرفته و تولید را افزایش بدهیم.

‎نخستین همایش نقش صنایع کنسرو در تامین امنیت غذایی از ۲۲ تا ۲۴ آبان ماه در هتل المپیک تهران برگزار می‌شود این همایش در چهار پنل تخصصی با هدف آگاهی‌دهی و فرهنگ‌سازی با عناوین کشت قراردادی، نقش صنعت بسته‌بندی در صنعت کنسرو، نقش هوش مصنوعی در بازاریابی و فروش محصول و چالش‌های کلان منابع انسانی در حوزه صنایع غذایی است. در این همایش شرکت‌های چینی سازنده ورق‌های آلومینیومی کنسرو شرکت خواهند کرد.